КЛУБ МОЛОЧНОГО КОЗОВОДСТВА
Вторник, 26.10.2021, 03:25
Меню сайта

Категории раздела
Мои файлы [0]
Хочу Все Знать [15]
Наша библиотека [27]
Cыроделие [18]
Ветеринария [63]
Козоводство [37]
Документация [5]
Творчество козоводов [0]
Н.М.Звонарев. Прибыльное разведение коз. Породы, кормление, уход [14]
Своими руками [1]
Музыка [1]
Стихотворения козоводов [5]
Рецепты сыров [0]
Выставка молочной продукции [1]
Наши любимцы [14]
Музыка для души [0]
Покрытие и окот коз [2]
Хочу все знать [0]
Стихотворения козоводов [0]
В гости к козоводам [20]
Аптечка козовода [0]
Фотографии коз [0]
Наша библиотека [0]
Видеорепортажи [1]
Маслоделие [1]
Химический состав кормов и тела животного [11]
Болезни коз [1]
Инфекционные болезни коз [1]
Д.М. Хусаинов. Основы ветеринарии [1]
Смекалка козоводов [4]

Вход на сайт

Поиск

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Друзья сайта


Историческая справка
12.12.2020, 16:44

Коза — жвачное изъ отдѣла полорогихъ, рода Capra; впрочемъ, мѣсто козы въ зоологической классификаціи и систематика рода Capra весьма мало разработаны, и можно сказать, что коза у зоологовъ стала паріей въ той же мѣрѣ, какъ и у сельскихъ хозяевъ. Поэтому мы считаемъ себя вправѣ не вдаваться въ спорные вопросы по зоологіи козы, а обратимся къ описанію домашней европейской козы, разводимой по всей Европѣ, преимущественно въ гористыхъ мѣстностяхъ. Животное это очень близко къ овцѣ, отъ которой отличается главнѣйше тѣмъ, что мягкая и завитая шерсть замѣняется у козы жесткимъ и прямымъ волосомъ. Наша коза принадлежитъ къ короткоголовымъ (брахицефаламъ), азіатская же къ длинноголовымъ (долихецофаламъ). Рога направлены сперва вверхъ, а потомъ назадъ, длинною спиралью; рога иногда отсутствуютъ, особенно у самокъ. Голова большая, шея тонкая и длинная, туловище узкое на высокихъ ногахъ, грудь плоская, хребетъ выдающійся, крупъ короткій и наклонный, хвостъ короткій, всегда приподнятый. Волосъ не подостланъ пухомъ, постоянно образуетъ довольно большую бороду. Порода эта очень вынослива къ климатическимъ невзгодамъ и рѣдко подвергается заболѣваніямъ. Козелъ отличается сладострастіемъ, такъ что его хватаетъ на сотню самокъ; во время течки, съ половины августа до половины октября, свойственный козламъ противный специфическій запахъ еще болѣе усиливается. Носитъ коза 5 мѣсяцевъ и можетъ рожать два раза въ годъ, принося каждый разъ обыкновенно по парѣ козлятъ; продолжаетъ быть годною для расплода до 9—10 лѣтъ. Козленка оставляютъ подъ матерью 6 недѣль, но уже начиная съ третьей недѣли даютъ ему подсобный кормъ; полугодичный козленокъ годенъ уже къ расплоду. Питается коза всего охотнѣе древесными листьями и побѣгами, а также разными сорными травами, но въ хлѣву привыкаетъ къ соломѣ,мякинѣ, корнеплодамъ и жмыхамъ; она очень любитъ соль; кормъ ей надо задавать лишь маленькими дозами, такъ какъ иначе это шаловливое созданіе разбросаете много корму зря. Коза даетъ очень много молока, въ среднемъ 2 литра въ день, а при хорошемъ кормѣ и удачномъ подборѣ расы — до шести литровъ. Въ козьемъ молокѣ менѣе казеину, но болѣе сахару, чѣмъ въ коровьемъ; вообще козье молоко болѣе чѣмъ какое либо иное подходитъ по составу къ женскому молоку, лучшею замѣною котораго оно и является, въ случаѣ нужды, тѣмъ болѣе, что въ немъ, кажется, не встрѣчаются болѣзнетворные микроорганизмы.

Пищеварительная энергія козы очень велика: въ кормъ ея можетъ входить до 62% клѣтчатки, — свойство особенно драгоцѣнное въ мѣстностяхъ, изобилующихъ грубыми кормами, напримѣръ въ мѣстностяхъ гористыхъ. И дѣйствительно, въ Альпахъ не держатъ козъ ни въ долинахъ, служащихъ для содержанія роскошныхъ стадъ коровъ, ни въ нижнихъ районахъ горъ, дающихъ пищу овцамъ, но зато въ верхнемъ районѣ, гдѣ не только корова, но и овца не могли бы существовать, пасутся огромныя стада козъ, безъ которыхъ въ той суровой мѣстности нельзя было бы и жить человѣку.

Козы, питаясь преимущественно древесными листьями и побѣгами, несомнѣнно причиняютъ этимъ огромный вредъ, такъ что существовавшее въ нашемъ законѣ запрещеніе пасти скотъ въ крымскихъ лѣсахъ, вполнѣ оправдывается съ технической стороны. Оправдывается также отказъ отъ разведенія козъ въ мѣстностяхъ съ очень интенсивною культурою, такъ какъ козье мясо гораздо менѣе пригодно въ пищу, чѣмъ баранье. Но отсюда вовсе еще не должно проистекать абсолютное осужденіе содержанія козъ. Напротивъ, въ странахъ экстенсивной культуры надо считать это животное величайшимъ сокровищемъ, такъ какъ оно даетъ людямъ молоко, мясо, шерсть и кожу при минимальной затратѣ труда и капитала. Въ дѣйствительности, коза является кормилицею бѣдныхъ классовъ, какъ то можно наблюдать на востокѣ, а у насъ — среди евреевъ въ западныхъ губерніяхъ. Если доходы, доставляемые козою, абсолютно не очень велики, то они громадны по отношенію къ основному капиталу, отъ котораго коза можетъ давать болѣе ста процентовъ въ первый же годъ. Козьимъ молокомъ питаются милліоны дѣтей, козій сыръ мѣстами составляетъ предметъ вывозной торговли, мясо козлятъ очень близко къ баранинѣ; хотя мясо старыхъ животныхъ, особенно самцовъ, очень жестко, а вслѣдствіе противнаго запаха почти несъѣдобно, но зато кожа высоко цѣнится на выдѣлку кожъ (кордуанъ , — кордовскій сафьянъ). Общее число козъ въ Европѣ опредѣляютъ въ 20 миллiоновъ головъ, въ томъ числѣ въ Россіи около двухъ милліоновъ.

Какъ нельзя большая пригодность козы для экстенсивнаго хозяйства, у насъ часто единственнаго умѣстнаго, заставляетъ сожалѣть о томъ, что хозяева обыкновенно игнорируютъ козу. Впрочемъ, за послѣдній десятокъ лѣтъ въ Германіи занялись козой, выписали производителей изъ Швейцаріи, завели племенныя книги, стали раздавать за козъ награды на выставкѣ и учредили ярмарки на племенныхъ животныхъ. Старанія эти не пропали даромъ, такъ какъ создались расы со значительно большею чѣмъ прежде удойностью. При выборѣ производителей отдаютъ предпочтете козлу рослому, съ короткой шеей, толстой головой, отвислыми ушами, толстыми и крѣпкими рогами, длинною и густою бородою и съ густымъ, но не очень твердымъ волосомъ; самка же должна быть высока на ногахъ, широка въ крестцѣ и вообще въ заду, но въ общемъ строеніе ея должно быть легче и нѣжнѣе, чѣмъ у козла, а волосъ — короче и нѣжнѣе; сосцы на вымени должны быть длинны и вытянуты.

На Кавказѣ водится коегдѣ безоаровая коза, считавшаяся было, но неосновательно, за родоначальницу домашней козы; въ желудкѣ ея часто попадаются безоаровые камни, гладкіе, блестящіе, изчерна зеленоватые или сѣрые, съ раковистымъ изломомъ; жители востока приписывали было этимъ камнямъ чудодѣйственныя лечебныя свойства (безоаръ — поперсидски противоядіе).

Тотъ же видъ козы имѣетъ въ Малой Азіи нѣсколько культурныхъ разновидностей, иногда весьма цѣнныхъ и заслуживающихъ перенесенія къ намъ. Такъ, александрійская безрогая коза отличается молочностью; она гораздо крупнѣе нашей, туловище неузкое, на короткихъ ногахъ, волосъ длинный и довольно тонкій, большею частью рыжеватый; это животное не выдѣляетъ противнаго козленаго запаха, а потому мясо его идетъ въ пищу наравнѣ съ бараниной; къ сожалѣнію, эта порода очень чувствительна къ холоду. Напротивъ того, очень вынослива на холодъ ангорская коза, отличающаяся очень длиннымъ блестящимъ, тонкимъ и курчавымъ волосомъ, очень длинными, висячими ушами и длиннымъ хвостомъ; рога у самокъ спирально загнуты и между собою сближены, у самцевъ же они прямѣе, направлены вверхъ и разставлены шире; самка имѣетъ въ высоту 58 сантиметровъ, въ длину отъ конца морды до хвоста 72 см. и вѣситъ 60—100 ф., козелъ же выше и длиннѣе, а вѣсъ его составляетъ 100—160 ф. Бѣлый, шелкористый волосъ ангоры растетъ очень быстро и въ началѣ лѣта совершенно покрываетъ находящійся внизу хорошій, но не очень нѣжный, бѣлый пухъ. Молока эта порода даетъ мало, но оно жирно и по вкусу напоминаетъ овечье, да и вообще ангора ближе къ овцамъ, чѣмъ къ нашимъ козамъ. Взрослое животное даетъ, въ среднемъ, 5 ф. шерсти, за которую охотно платя тъ по рублю за фунтъ. Мясо не уступитъ бараньему, а кожи идутъ на мѣха и на ковры. Стригутъ ангорскихъ козъ въ Смирнѣ разъ въ годъ; вывозятъ оттуда волосу болѣе 120 т. центнеровъ, на 7 милліоновъ франковъ.

Родина ангорскихъ козъ отличается сухостью климата, безплодіемъ почвы, сильными жарами лѣтомъ и сильными (до 20° Р.) морозами зимою. На пищу ангорская коза очень невзыскательна и ее кормятъ сушенымъ древеснымъ листомъ, особенно дубовымъ, сѣномъ и отрубями, но она не выноситъ сырости на пастбищѣ. Съ очень хорошими результатами разводятъ эту породу въ большихъ количествахъ въ Капской колоніи, мѣстами коегдѣ въ Алжирѣ, а у насъ уже лѣтъ 20 держитъ стадо ихъ г. Мысыровичъ въ Царствѣ Польскомъ; но весьма вѣроятно, что наши южнорусскія степи могли бы сдѣлаться вторымъ отечествомъ ангорской козы, къ великой выгодѣ нашего хозяйства.

Въ Бухарѣ и Ферганѣ встрѣчаются кашмирскія козы, дающія пухъ высокой цѣнности, идущій на изготовленіе драгоцѣнныхъ шалей; козъ этихъ породъ уже лѣтъ 70 тому выписывали изъ Тибета и старались водворить въ маріупольскомъ уѣздѣ, но безуспѣшно.

Категория: Козоводство | Добавил: anik | Теги: поры коз 19 века в России, историческая справка о козах. козы , полная энциклопедия сельского хозяй, коза
Просмотров: 60 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0