КЛУБ МОЛОЧНОГО КОЗОВОДСТВА
Пятница, 30.07.2021, 07:19
Меню сайта

Категории раздела
Мои файлы [0]
Хочу Все Знать [12]
Наша библиотека [27]
Cыроделие [18]
Ветеринария [48]
Козоводство [37]
Документация [5]
Творчество козоводов [0]
Н.М.Звонарев. Прибыльное разведение коз. Породы, кормление, уход [14]
Своими руками [1]
Музыка [1]
Стихотворения козоводов [5]
Рецепты сыров [0]
Выставка молочной продукции [1]
Наши любимцы [14]
Музыка для души [0]
Покрытие и окот коз [1]
Хочу все знать [0]
Стихотворения козоводов [0]
В гости к козоводам [20]
Аптечка козовода [0]
Фотографии коз [0]
Наша библиотека [0]
Видеорепортажи [1]
Маслоделие [1]
Химический состав кормов и тела животного [11]
Болезни коз [1]
Инфекционные болезни коз [1]
Д.М. Хусаинов. Основы ветеринарии [1]

Вход на сайт

Поиск

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Друзья сайта


Разновидности сыров из козьего молока
04.10.2020, 11:37

Козьи сыры очень ценятся из-за своего своеобразного вкуса, причем, если вы хотите купить сыр, приготовленный, только из козьего молока, на этикетке должно быть слово «pur chevres». Зачастую производители при приготовлении сыров используют в разных пропорциях коровье, овечье и козье молоко. 

Польза козьего сыра огромна. Во-первых, сыр из козьего молока лучше усваивается, чем из коровьего. Во-вторых, содержит большое количество полезных бактерий, которые не только помогут восстановить работу желудочно-кишечного тракта, но и поспособствуют налаживанию обменных процессов в организме. Кроме того, польза сыра из козьего молока состоит в том, что он абсолютно гипоалергенный. Для людей, которые страдают аллергией ко всей продукции, производимой из коровьего молока (молоко, сыры и пр.) он просто незаменим. 

Вкус козьего сыра, как правило, более нежный и ароматный. Сыр из козьего молока содержит очень мало сахара. И по сравнению с сыром, изготовленным из коровьего молока, содержит гораздо больше полезных и питательных веществ, т.к. козочка гораздо более разборчива в своём рационе.

Хранить козий сыр нужно обязательно герметично упакованным и в холодильнике, иначе он быстро впитает запахи всех остальных продуктов. Мягкий козий сыр хранится около 2-х недель, твердые сорта козьего сыра можно хранить от 2-х до 3-х месяцев.

 

Наиболее популярные виды козьих сыров:

 

Банон – круглый мягкий французский козий сыр небольших размеров... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Брынза – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Бюш-де-Шевр — французский сыр из молока козы продолговатой формы... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Валансе – французский козий сыр в форме пирамиды... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Пикодон – традиционный французский козий сыр в форме небольшого кругляша... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Пулиньи-сен-Пьер – французы называют этот козий сыр с голубоватой корочкой... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Халлуми — левантийский сыр из смеси козьего молока и молока овец... ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Категория: Cыроделие | Добавил: anik | Теги: Кер де шевр, козий сыр, валансе, виды сыров из козьего молока, брынза, пикодон, Мурсия аль Вино
Просмотров: 62 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0